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1. Box-Behnken响应面法优化孔石莼多糖络合锌工艺

汤陈鹏吕峰王蓉琳

2018, 40 (5): 366-373.

摘要（103）

PDF （4004KB）（503）

本研究以孔石莼多糖锌络合物的锌含量为指标，采用3因素3水平的Box-Behnken响应面法优化孔石莼多糖络合锌工艺，探究了反应温度、反应体系pH值、孔石莼多糖与Zn2+质量比对孔石莼多糖络合锌反应的影响。结果表明，孔石莼多糖与Zn2+的最佳络合条件组合为反应温度50 ℃、反应体系pH 5.0、孔石莼多糖与Zn2+质量比为2.8∶1，在此条件下，控制反应体系Zn2+浓度为3.00 mg/mL并进行反应90 min，络合效果最佳，孔石莼多糖锌络合物锌含量为（102.41±0.67）mg/g。